Išleri

POTREBNO (za 25-28 komada):

Za prhko tijesto:

• 200 g glatkog brašna
• 150 g maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 3 žlice kakaa
• 1 žumanjce

Za kremu:

• 150 g šećera
• 3 jaja
• 100 g maslaca

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 5 žlica suncokretovog ulja
• žlica maslaca

PRIPREMA:

1. Pomiješati u posudi brašno, kakao i šećer, dodati maslac sobne temperature i žumanjce pa umijesiti prhko tijesto.
2. Tijesto odmah razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od 3 mm pa malim modlicama (ili čašicama) izrezivati kružiće. Kružiće slagati u lim na papir za pečenje u malim razmacima. Peći u pećnici na 180º 13 minuta. Pečene kolačiće ohladiti na limu na kojem su se pekli jer su odmah nakon pečenja sasvim mekani i prhki.
3. Za kremu miksati cijela jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta masa. Kuhati na laganoj vatri (ili u lončiću na pari) 15 minuta uz nepretsano miješanje. Ova krema od jaja i šećera ima tendenciju da se prilikom kuhanja jako malo zgusne, pa nemojte dozvoliti da vas to zavara. Kremu je dovoljno kuhati 15 minuta i nakon toga ju ohladiti opet uz stalno miješanje. Kako se krema bude hladila tako će se zgušnjavati, a ako ju ostavite da se ohladi sama od sebe bez miješanja, zgrudat će se i jako teško će se nakon toga razraditi u glatku i podatnu kremu. U potpuno hladnu kremu dodati izrađen maslac i dobro promiješati i sjediniti.
4. Ohlađene kolačiće spajati kremom, a potom premazati čokoladnom glazurom. Ukrasiti dekoracijom po želji.
5. S obzirom da su išleri kolačići s kremom, dobro je čuvati ih na hladnom do posluživanja.

Recept preuzet sa recipeci.com