Sastojci
- Tijesto (biskvit)
- 6 komada svježih jaja
- 6 žlica oštrog brašna
- 3 žlice vode
- 3 žlice mlijeka
- 1 žličica soli
- 1 paketić praška za pecivo
- 500 g smrznutog špinata
- Smjesa za punjenje rolade
- 200 g krem sira ( ili neki drugi)
- 2-3 žlice kiselog vrhnja
- kiseli krastavci
- sir u listicima
- šunka
- sol
Priprema
- Bjelanjak odvojimo od žutanjka i izmiksamo u čvrsti snijeg. Žutanjke izmiksamo.
Zatim dodajemo: brašno, sol, 3 žlice vode, 3 žlice mlijeka i špinat koji smo prije odmrznuli.
Nakon toga dodajemo snijeg od 6 bjelanjaka i na kraju prašak za pecivo.
Sve dobro izmiješamo električnom mješalicom.
Smjesu izlijemo u plitku tepsiju koja je prekrivena alu folijom i malo namašćena uljem.
Stavimo peći na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta.
Kad je biskvit pečen, zajedno sa alu-folijom ga zarolamo u roladu.
Pustimo da se skroz ohladi. 
- Krastavce sitno isjeckati i pomijesati sa krem sirom i kiselim vrhnjem te posoliti.
- Dobivenom smjesom premazati koru od spinata.
- Zatim poredati sunki i preko toga sir u listicima.
- Rolat zarolati i ostaviti u frizider da se stegne.
